株式会社グランカーブ | 会社概要
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About Grand Cave

近年のワインブームに伴い世界中で様々なワインが作られていますが、葡萄の果汁を発酵させてさえいれば全てを同じワインと呼んでいいのでしょうか?

 

恵まれた気候条件で葡萄が良く熟し、設備投資された近代的な設備で健全かつ品質やヴィンテージ(年)にバラツキの無い良いワインが毎年世界中で大量に作られてはいますが、本来のワインというのはそれだけでは無いと思っています。

 

葡萄はそもそも農産物であり、その年の葡萄の出来不出来があるのは当たり前の事で、正しいワインはそれをちゃんと反映させる為にラベルにヴィンテージを記載していますし、テロワール(土壌)が反映されているので畑の区画をラベルに記載しています。

 

それらの事をキチンと理解して頂き、少しでも多くの人に正しいワインをテロワールを感じながら楽しみその喜びを一緒に分かち合えたらと思っています。

 

今まで飲んだ経験からテロワールを感じる本来のワインを正しく皆様に伝え、広めていくのがこれからの指名だと思っています。

 

株式会社グランカーブ代表取締役:佐々木 誠

Profile

 

株式会社グランカーブ 代表取締役 : 佐々木 誠

1972年6月6日 北海道札幌市生まれの新潟育ち

趣味:ワイン・食べ歩き・サルサ・タンゴ・JAZZ鑑賞、クラシック鑑賞、バレエ鑑賞など多趣味

高校卒業後ギタリスト目指し上京

飲食店等さまざまなアルバイトを経験後に社会人へ

 

平成7年7月~

-毎日ジャズの生演奏を行うワインバーJazz&Wine Mistyを開業

-店舗経営において、飲用ワインの日常仕入れ及びフランスから買い付けた珍しい雑貨雑品の仕入れ等バイイング業務を経験

-店舗ストックを含めた相当数の本数と種類のワインを販売

-店舗で質の高い高級ワインを飲む機会に数多く恵まれワインに関する知識見識の拡大、そして大いにワイン業において必要な経験を積む

 

平成21年6月

-一身上の都合によりJazz&Wine Misty閉店。その後、新規開業店舗、および経営不振店舗の経営に多数参画し、Jazz&Wine Mistyにおける14年間にわたる経営経験から、その人脈を活かし集客の出来るミュージシャンとのお店で生演奏を取り入れることにより、約半年で売り上 げを3倍に伸ばした実績を有する

 

平成24年12月~

-欧州系金融グループにてファイナンスを通したマネジメント業務の知見を得る

 

平成26年12月

-欧州系金融グループ退社

 

平成27年2月

-株式会社グラン・カーブを開業し現在に至る

会社所在地

株式会社グランカーブ

〒107-0052 東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャル447

Tel : 03-6455-4404 / Fax : 03-6455-4414

e-mail : grand-cave@eco.ocn.ne.jp

URL : http://grand-cave.jp